Receitas de sobremesas para diabéticos

Receitas de sobremesas adaptadas para alimentação especial de diabéticos. Saiba como manter o paladar sem açúcar para não prejudicar a taxa glicêmica com sobremesas. As receitas para diabéticos  são muito saudáveis, e podem ser consumidas também por pessoas não diabéticas. Confira:

Receita de Leite Condensado Dietético

Leite Condensado Dietético

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 300 ml
Calorias por porção: 70,60
Carboidratos: 10,00
Proteínas: 7,20
Lipídios: 0,20
Custo: médio

Ingredientes:

1 copo (requeijão) de leite em pó desnatado
½ copo (requeijão) de água fervente
1 copo (requeijão) de adoçante (deve-se usar um adoçante que tenha a mesma equivalência do açúcar)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos. Use na preparação de doces.

Brigadeiro Dietético

Receita de Brigadeiro Dietético

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 25 porções
Calorias por porção: 99,00
Carboidratos: 7,70
Proteínas: 3,30
Lipídios: 6,20
Custo: médio

Ingredientes:

1 receita de leite condensado dietético (receita acima)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó dietético
25 g de chocolate dietético em tablete derretido
½ xícara (chá) de leite desnatado
Adoçante a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve-a ao fogo baixo, sem parar de mexer. Quando o doce se desprender do fundo, retire-o do fogo e deixe esfriar. Enrole e passe em chocolate raspado ou coco seco. Disponha em forminhas de papel e sirva.

Creme de chocolate para diabéticos

Creme de chocolate para diabéticos

Ingredientes:

30 gramas de cacau em pó dietético e sem açúcar
300 ml de leite desnatado
30 gramas de maisena
2 colheradas de sopa de adoçante líquido

Modo de preparo:

Comece colocando 200 ml de leite em uma panela e cozinhe-o a fogo baixo; nos restantes 100 ml, dilua o cacau e adicione a maisena.
Quando o leite na panela ferver adicione a mistura anterior e mexa por mais 5 minutos até que engrosse. Retire do fogo e coloque quanto adoçante líquido quiser.
Se você gosta de um creme com maior consistência, é só colocar mais maisena, mas deverá dilui-lo em leite frio, senão correrá o risco de que fique com grumos.
Enfeite com umas folhinhas de menta.

Pudim de Baunilha

Receita de Pudim de Baunilha

Tempo de preparo: 01 hora
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 98,23
Carboidratos: 2,80
Proteínas: 7,70
Lipídios: 11,20
Custo: médio

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de adoçante líquido
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 gemas

Modo de preparo:

Aqueça o leite, junte o adoçante e a essência de baunilha. Misture bem e reserve. Bata as gemas até ficarem espumantes e esbranquiçadas, junte a mistura reservada e bata por mais alguns segundos. Unte com óleo forminhas individuais refratárias, despeje o creme, dividindo-o entre elas. Asse em banho-maria, com o forno a 180ºC por 40 minutos.

Bolo de Iogurte com Laranja

Receita de Bolo de Iogurte com Laranja

Tempo de preparo: 01 hora
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 260,60
Carboidratos: 35,30
Proteínas: 9,60
Lipídios: 9,00
Custo: médio

Ingredientes:

½ xícara (chá) de margarina light
2 e ½ xícaras (chá) de adoçante
4 ovos
1 xícara (chá) de iogurte desnatado
1 e ½ colher (chá) de raspas de laranja
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Coloque na batedeira a margarina (em temperatura ambiente) e bata até ficar cremosa. Junte o adoçante até obter um creme esbranquiçado e fofo e depois os ovos, sem parar de bater. À parte, coloque o iogurte, as raspas de laranja e a baunilha e misture bem. Na mistura da batedeira, junte a farinha de trigo alternando com a mistura de iogurte. Bata bem. Despeje numa fôrma redonda, com buraco no meio, untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve para assar em forno pré-aquecido a 170ºC por 1 hora. Sirva com chantilly sem açúcar.



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