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"Pão dos Anjos"
Rendimento: 2 pães grandes
Tempo de preparo: 3 horas e meia
Ingredientes
1 colher(sopa) de fermento seco
2 copos (americano) de água
1/2 xícara (chá) de mel
1 colher ( sopa) de sal
1/4 de copo (americano) de óleo
5 a 6 copos (americano) de farinha de
trigo integral fina
Preparação
Dissolva o fermento em pequena
quantidade de água morna. Quando ficar
bem espumoso ( aprox. 10 min.), misture
com mel, o sal e óleo. Acrescente a água
restante e metade da farinha. Misture
bem. Vá colocando mais farinha aos
poucos, até que a massa fique macia, sem
agarrar nos dedos. Amasse. Cubra com um
guardanapo e deixe descansar mais ou
menos 2 horas ( o volume da massa deve
dobrar). Amasse por 2 minutos e deixe
crescendo por mais meia hora. Faça os
pães, colocando-os em forma untada e
deixe crescer novamente, até que dobrem
de tamanho. Asse-os em forno quente e
tire das formas logo após saírem do
forno. |
